Bouleversez vos habitudes avec la recette des frites d'aubergines épicées au piment de Cayenne !

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Fan d'aubergines ? Cuisinez-les en frites avec cette recette simplissime à dévorer entre amis pour l'apéro, ou simplement pour changer de vos vieilles frites de pommes de terre !

Préparez-vous de délicieuses frites d'aubergines, originales et gourmandes pour changer de vos frites habituelles ! Légèrement panées à la farine et relevées au Piment de Cayenne, c'est le secret de cette recette qui bouleversera définitivement vos habitudes.

Crédits : © Valéry Guedes

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

Frites d’aubergines

Ingrédients :

- 4 petites aubergines
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- Huile végétale de friture
- 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne

Préparation :

1. Lavez et séchez les aubergines.

2. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Puis recoupez chaque moitié en quatre ou six.

3. Enrobez-les de farine.

4. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile à 180 °C.

5. Faites frire les aubergines environ 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

6. Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant et saupoudrez de sel et de piment.

7. Servez rapidement.

Bon appétit !

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Source : Elle à Table
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