Alors que l’inflation se maintient en France, les prix de certains produits alimentaires risquent d’augmenter encore plus pendant les fêtes de fin d’année. C’est notamment le cas pour cet aliment incontournable du repas de Noël.
Cette année, l’inflation n’épargnera pas les produits de Noël. En effet, le prix de certains aliments risque d’exploser pendant les fêtes de fin d’année. C’est notamment le cas pour le saumon.
Avec l’inflation, le poisson préféré des Français pourrait voir son prix augmenter, selon une enquête menée par Toluna Harris pour France Filière Pêche en mai dernier et relayée par Capital.
Crédit Photo : istock
Comme le rappelle l’institut, la consommation des produits de la mer a baissé de près de 40%. Vous l’aurez compris, le poisson est devenu encore plus cher qu’avant : «Chez les Français qui consomment rarement des produits aquatiques, le prix apparaît de loin comme la première raison de ne pas en consommer davantage», explique l’étude.
70% des Français achètent du saumon pendant les fêtes
Interrogée par Capital, Karine Sanouillet, experte grande consommation, a déclaré que la hausse des prix du saumon est liée à l’offre et la demande : «La demande est élevée. Mais l’offre reste limitée par deux facteurs principaux. À savoir : le réchauffement climatique et l’inflation de l’alimentation des saumons d’élevages. D’où l’augmentation des prix», détaille le magazine.
Vous l’ignorez peut-être, mais près de 70% des Français n’hésitent pas à acheter du saumon pendant les fêtes. Alors que ce poisson tend à devenir un produit de luxe, ce dernier figurera-t-il au menu de Noël cette année ?
Crédit Photo : istock
«L’inflation n’a pas causé une chute drastique des ventes. Il y a certes une baisse de volume mais qui reste dans la moyenne de la baisse générale des ventes dans les supermarchés depuis la hausse des prix généralisée», a confié l’experte.
Avant d’ajouter : «Les consommateurs vont privilégier des catégories de saumon fumé premier prix et/ou du saumon atlantique. Ces produits étant moins chers, le volume de leur consommation augmente de façon conséquente».
