Vous en avez marre du traditionnel poulet de grand-mère ? Essayez cette recette de poulet aux fruits secs et tomates-cerises !
Crédit photo : Jérôme Bilic
Pour réaliser ce poulet aux fruits secs et tomates-cerises, veuillez suivre les étapes de la recette suivante :
Poulet aux fruits secs et tomates-cerises
INGRÉDIENTS (Pour 6 personnes)
800 g de poulet en morceaux (hauts de cuisses)
2 oignons rouges
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
125 g de pruneaux dénoyautés
125 g de raisins secs mélangés
2 courgettes
6-8 pommes de terre rouges
piment de Cayenne
250 g de tomates-cerises
1 bouquet de coriandre
poivre du moulin
huile d'olive
PRÉPARATION
1. Allumez le four sur th. 6-7/200°.
2. Pelez les oignons, l’ail et les pommes de terre. Lavez le céleri.
3. Déposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, ajoutez les oignons, l’ail et le céleri grossièrement hachés, les raisins, les pruneaux, les courgettes coupées en petits dés, les pommes de terre coupées en quartiers. Salez, poivrez, ajoutez un peu de piment, la coriandre ciselée, les tomates-cerises coupées en 2. Mélangez bien l’ensemble, arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites cuire 20 min au four.
4. Remuez, ajoutez 1 verre d’eau et poursuivez la cuisson encore 20 min.
L'ASTUCE
Si vous pouvez, faites tremper les fruits secs à l’avance dans de l’eau pour les réhydrater, cela évitera qu’ils ne brûlent à la cuisson. Sinon, mettez-les d’abord au fond du plat.
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