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Salade de pommes de terre aux lardons et feta
Régalez-vous avec cette délicieuse salade de pommes de terre aux lardons et feta
Par
Chloé Martin
·
Publié le 18/07/2020 à 12:00
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Recette Salade de pommes de terre aux lardons et feta
1
00:15
00:25
Facile
Ingrédients
150 g de pomme de terre
150 g de cornichon
50 g de lardon fumé ou tranche de lard fumé
50 g de cube de féta de vache à l’huile et aux aromates
2 c. à soupe de huile de colza
1 c. à soupe de vinaigre
sel
poivre
Préparation
1
Débutez par la cuisson des pommes de terre. Pour cela, faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
2
Au bout de ce délai, pelez-les et découpez-les en demi-rondelles.
3
Découpez des lardons dans une tranche de lard fumé ou utilisez des lardons fumés tout prêts. Portez par la suite une casserole d’eau à l’ébullition. Faites-y blanchir les lardons pendant 5 minutes.
4
Égouttez les cornichons avant de les émincer.
5
Préparez ensuite une sauce vinaigrette. Pour cela, prenez un petit bol et mélangez-y 2 cuillères à soupe d’huile de colza et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
6
Déposez les demi-rondelles de pommes de terre, les cornichons émincés ainsi que les lardons dans un plat de service ou saladier. Égouttez les cubes de feta et incorporez-les dans la salade.
7
Arrosez le tout de vinaigrette et mélangez bien. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement.
8
Servez aussitôt la salade de pommes de terre aux lardons et feta.
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