Recette Quiche au fenouil et bacon

Laissez-vous tenter par cette délicieuse quiche au fenouil et bacon !

Par Chloé Martin ·Publié jeudi 15 avril 2021 à 19h30

Recette Quiche au fenouil et bacon

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Facile

Ingrédients

250 g de pâte brisée
4 bulbe de fenouil
4 œufs
150 g de fromage frais
150 g de tranche de bacon
10 cl de crème fraîche
1 poivron rouge
1/2 botte ciboulette
2 c. à soupe de huile d’olive
noix de muscade
sel
poivre

Préparation

Pelez et lavez les bulbes de fenouil avant de les couper en quartiers. Mettez-les ensuite à cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Découpez le poivron en deux. Retirez les graines et les parties blanches avant de les détailler en lanières.

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir les lanières de poivrons.

Utilisez ensuite une fourchette pour écraser le fromage frais dans une terrine. Ajoutez la crème et les œufs battus en omelette. Assaisonnez avec de la noix de muscade, du poivre et un peu de sel.

Préchauffez le four à 210°C.

Étalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte de 28 cm. Piquez toute la surface avec une fourchette.

Répartissez-y les lanières de poivron et les morceaux de fenouil tiédis. Recouvrez avec le mélange aux œufs.

Ajoutez ensuite les tranches de bacon. Enfournez la quiche au fenouil et au bacon pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, lavez et ciselez la ciboulette. Parsemez-en la quiche dès la sortie du four.

Servez aussitôt.

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