Ce cake au jambon et olives noires est parfait pour un apéritif dinatoire !

Commencez par préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.

Versez la farine et la levure chimique dans un saladier.

Prenez un autre saladier, cassez-y les œufs, puis battez-les avec une fourchette.

Mélangez par la suite les œufs battus avec la farine et la levure. Versez petit à petit le lait et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Découpez les olives dénoyautées en rondelles et incorporez dans la pâte à cake. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et les dés de jambon.

Enduisez un moule à cake de beurre et versez-y la pâte.

Faites cuire au four pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du cake en y insérant la lame d’un couteau. Celle-ci doit en ressortir sèche et propre. Dans le cas contraire, cuisez le cake quelques minutes supplémentaires.

Une fois le cake au jambon et aux olives noires cuit, sortez-le du four. Laissez tiédir avant de le démouler et de le découper en tranches.