Recette Cookies au café et chocolat

Des cookies au café et chocolat parfaits pour une pause gourmande !

Par Manon Brousseau ·Publié samedi 22 août 2020 à 09h00

Recette Cookies au café et chocolat

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Facile

Ingrédients

150 g de farine
90 g de beurre doux
60 g de chocolat noir (55 % de cacao minimum)
1 œuf
30 g de poudre d’amandes
30 g de sucre roux
30 g de Sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
2 c. à soupe de café serré
1 c. à café de rhum
1 1 pincée sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir. Découpez le chocolat en petits morceaux.

Versez le sucre roux, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et 1 pincée de sel, et battez pour faire blanchir le mélange.

Ajoutez ensuite l’œuf entier battu et mélangez.

Dans un petit bol, réunissez le rhum et le café avant d’ajouter le tout dans la préparation.

Incorporez la farine et la poudre d’amandes tamisées ainsi que le chocolat en morceaux. Mélangez délicatement.

Façonnez des petites boules de pâte de 2 cuillères à soupe et répartissez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson en les espaçant.

Enfournez les cookies au café et chocolat pendant environ 12 minutes.

À la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les déguster.

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