Recette Gratin de pâtes farcies aux épinards

Gratin de pâtes farcies aux épinards : l'essayer, c'est l'adopter !

Par Manon Brousseau ·Publié mercredi 06 janvier 2021 à 17h00

Recette Gratin de pâtes farcies aux épinards

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Facile

Ingrédients

370 g de pâte (coquille)
1 bocal sauce tomate marinara
150 g de épinard
1 barquette ricotta
70 g de pancetta ou lardon
2 jaune d’œufs
35 g de parmesan
6 feuilles basilic
1 gousse ail
2 pincées piment d’Espelette
Huile d’olive pour le plat
Mozzarella râpée
sel
poivre

Préparation

Faites cuire les coquilles suivant les indications du paquet.

Entre-temps, faites revenir la pancetta ou les lardons sans matière grasse dans une casserole. Ajoutez-y la gousse d’ail pelée et hachée. Mélangez.

Rincez et égouttez les épinards. Ajoutez-les dans la casserole et laissez fondre pendant quelques minutes. Réservez.

Une fois les coquilles cuites, rincez-les et égouttez-les.

Poursuivez ensuite avec la préparation de la farce. Pour cela, versez la ricotta dans un bol. Ajoutez les jaunes d’œufs, le parmesan, le piment d’Espelette ainsi que les feuilles de basilic hachées. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez à nouveau.

Incorporez ensuite la préparation aux épinards dans le saladier et amalgamez bien le tout.

Préchauffez le four à 200°C.

Enduisez le fond d’un plat à gratin d’un peu d’huile d’olive. Garnissez ensuite les coquilles de farce avant de les disposer dans le plat.

Nappez les pâtes farcies de sauce tomate marinara. Parsemez de mozzarella râpée. Enfournez ensuite le gratin pendant 30 minutes.

Servez aussitôt.