Mini-charlottes aux fraises, de pures gourmandises !

Commencez par laver les fraises avant de les équeuter à l’aide d’un couteau. Mettez ensuite de côté 4 belles fraises et découpez le reste en petits morceaux. Chemisez par la suite les ramequins avec du papier aluminium.

Prenez une assiette creuse et mélangez-y 2 cuillères à café de sirop de fraise ou de grenadine avec un verre d’eau.

Découpez ensuite les biscuits à la cuillère en deux. Imbibez-les légèrement de sirop et déposez-en au fond des ramequins. Recouvrez également les bords de biscuits en les serrant.

Saupoudrez les morceaux de fraises de 2 cuillères à café de sucre et mélangez bien avant de laisser reposer.

Incorporez ensuite 1 yaourt mousseux et 1 cuillère à soupe de crème légère dans les fraises au sucre. Mélangez tout en évitant de casser la consistance du yaourt mousseux.

Répartissez la crème aux fraises dans les ramequins en tassant légèrement. Réservez par la suite au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Au bout de ce délai, démoulez les mini-charlottes. Décorez-les ensuite avec une fraise entière ou découpée en tranches.

Servez les mini-charlottes aux fraises.