Recette Cake aux tomates séchées et mozzarella

Savourez ce cake aux tomates séchées et mozzarella aux parfums d'Italie !

Par Chloé Martin ·Publié dimanche 20 décembre 2020 à 12h00

Recette Cake aux tomates séchées et mozzarella

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00:40

Facile

Ingrédients

200 g de farine
4 œufs
180 g de mozzarella
1 pot de tomates séchées
10 cl de lait
10 cl de huile d’olive
1 sachet levure chimique
1 poignée de basilic frais
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de Sel fin
1 noisette beurre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez la farine avec 1 sachet de levure chimique dans un saladier. Creusez un trou au milieu et versez-y l’huile d’olive ainsi que le lait. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre, et mélangez.

Incorporez les œufs un à un.

Égouttez les tomates séchées et épongez-les avec du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile. Taillez-les ensuite en 2 ou 3 morceaux à l’aide de ciseaux.

Découpez par la suite la mozzarella en dés. Lavez le basilic frais avant de le hacher.

Incorporez les morceaux de tomates séchées, le basilic haché ainsi que les dés de mozzarella dans la pâte à cake. Mélangez bien avant de la transvaser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Faites cuire au four pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré et bombé. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Une fois le cake aux tomates séchées et mozzarella cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir ou refroidir avant de le démouler.

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