Cette délicieuse brioche au yaourt est un régal !

Mettez le beurre à fondre. Versez le yaourt, le sucre en poudre, 2 œufs, le sel ainsi que le sucre vanillé. Mélangez le tout avec un fouet.

Incorporez petit à petit la farine et la levure. Mélangez bien pour faire dissoudre la levure.

Pétrissez la pâte à la main pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une boule non collante.

Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes. Passé ce délai, pétrissez-la à nouveau et laissez encore pousser pendant 20 minutes supplémentaires. Répétez cette opération une dernière fois.

Une fois le pétrissage terminé, divisez la pâte en 4 boules identiques. Aplatissez-les avec la paume de la main.

Formez à nouveau des boules et disposez-les dans un moule en veillant à les faire coller. Réservez dans un endroit chaud pendant 45 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez la surface de la brioche d’œuf battu. Saupoudrez de sucre perlé et enfournez pendant 30 minutes.

Laissez la brioche refroidir complètement avant de la démouler.