Recette Cookies mojito

Ces cookies mojito sont exquis !

Par Chloé Martin ·Publié samedi 12 septembre 2020 à 12h00

Recette Cookies mojito

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Facile

Ingrédients

200 g de farine
120 g de beurre doux
70 g de vergeoise
70 g de sucre blanc
1 œuf
10 g de menthe fraîche ciselée
1 citron vert
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de levure chimique
Un peu de rhum

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 170°C.

Prélevez le zeste du citron vert avant de le couper en deux et de le presser pour récupérer le jus.

Mettez le beurre à fondre avant de le battre avec les sucres. Incorporez ensuite l’œuf tout en continuant à battre.

Incorporez la farine, la levure chimique, la menthe ciselée, le sel, le jus et le zeste de citron ainsi que le rhum.

Placez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Passé ce délai, façonnez des boules de la taille d’une grosse noix et déposez-les en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire les cookies au four pendant 10 à 12 minutes.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

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