Des cupcakes mojito pour ensoleiller vos goûters !

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Mettez un peu de vacances dans vos pâtisseries !

Revisitez les célèbres cupcakes avec des saveurs toutes fraîches et exotiques. Ce mix de gâteaux américains avec le fameux cocktail rhum menthe citron va transformer vos pauses sucrées. Très simples à préparer, vous devriez très vite succomber. Appréciez aussi les cupcakes vanille au coeur de framboise et les cupcakes au chocolat. Les cucpakes au citron givré sont un délice !

Cupcake mojito

Recette Cupcake mojito

4
00:20 minutes
00:20 minutes
Facile

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre
  • 2 citrons
  • 3 c. à soupe de lait
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre glace
  • 2 c. à café de rhum blanc
  • feuilles de menthe

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Mélangez le sucre avec le beurre et les oeufs. Ajoutez les zestes d’un citron, ainsi qu’une cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez le sel et deux cuillères à soupe de lait. Mélangez.
3
Versez la préparation dans des moules à muffins. Enfournez 20 minutes, puis laissez refroidir.
4
Pour le glaçage, battez le mascarpone avec le sucre glace. Incorporez le rhum blanc et deux cuillères à soupe de jus de citron et les zestes d’un citron. Fouettez bien. Ajoutez une cuillère à soupe de lait.
5
Déposez le glaçage dans la poche à douille et formez une rosace sur la tête des muffins. Décorez de citron coupé en quartier ou de feuilles de menthe. Parsemez de zeste de citron.
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