Recette Gratin d'aubergine

Ce gratin d'aubergine au bord croustillant et au cœur onctueux fera le bonheur des fins gourmets

Par Chloé Martin ·Publié samedi 03 octobre 2020 à 12h00

Recette Gratin d'aubergine

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Facile

Ingrédients

350 g de aubergines
200 g de tomates
150 g de fromage blanc en faisselle
25 g de parmesan
1 œuf
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de basilic ciselé
10 cl de huile d’olive
poivre
sel

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez les aubergines en rondelles.

Pelez et hachez l’ail finement. Épluchez l’oignon et taillez-le en rondelles.

Ciselez le basilic.

Faites revenir les tomates et les aubergines pendant une minute dans une poêle enduite d’huile d’olive. Mélangez dans un bol la faisselle égouttée et l’œuf. Poivrez et salez.

Prenez un plat à gratin et disposez en alternance les aubergines, les oignons, les tomates, le basilic et l’ail. Reprenez cette superposition jusqu’à ce que le plat soit rempli.

Versez sur le plat l’œuf et la faisselle avant de parsemer de parmesan.

Mettez au four pendant 15 minutes. Servez de préférence chaud.

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