Recette houmous aux carottes rôties et feta

Recette facile et express pour l'apéro : le houmous aux carottes rôties et à la feta, trop bon !

Par Célia Papaïx ·Publié mercredi 25 janvier 2023 à 10h00

Revisitez le houmous traditionnel avec cette version aux carottes et à la feta, c'est vraiment trop gourmand. Vite, en cuisine !

Après une recette aux petits pois ou encore à la betterave, découvrez aujourd'hui le houmous de carottes rôties et feta ! Onctueux, frais et super facile à préparer chez vous, ce houmous va révolutionner vos apéros. En plus, il ne demande vraiment pas beaucoup de temps de préparation, c'est parfait pour un apéro de dernière minute. Terriblement gourmand, vous ne vous en passerez plus… Redécouvrez la carotte avec ces recettes faciles et savoureuses.

Recette Houmous aux carottes rôties et feta

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Facile

Ingrédients

2 carottes
2 c. à soupe de huile d'olive
2 c. à café de thym
sel, poivre
500 g de pois chiches
100 g de feta (+ un peu pour la décoration)
1/2 jus de citron
1 gousse d'ail
persil

Préparation

Éplucher les carottes et les détailler en gros bâtonnets. Arroser d'huile d'olive, de thym, de sel et de poivre puis enfourner 15 à 20 minutes à 180°C. Les carottes doivent être bien tendres.

Dans un blender (ou mixeur), verser les pois chiches, les carottes rôties, la feta, le jus de citron, la gousse d'ail pelée et dégermée.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Ajouter un peu d'eau si besoin.

Dresser dans une assiette avec un filet d'huile d'olive, un peu de feta émiettée et du persil frais. Déguster aussitôt !