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Pancakes au potiron
Des pancakes healthy au potiron, moelleux à souhait !
Par
Chloé Martin
·
Publié le 21/08/2020 à 17:00
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Recette Pancakes au potiron
4
00:15
00:30
Facile
Ingrédients
300 g de chair de potiron
150 g de farine
100 g de beurre
2 œufs
1 sachet levure chimique
3 c. à soupe de lait
1 c. à soupe de huile
sel
poivre
Préparation
1
Épluchez le potiron, taillez-le en cubes, puis mettez-le à cuire dans une grande casserole d’eau. Une fois cuit, égouttez-le avant de le réduire en purée.
2
Déposez la purée de potiron dans un saladier et mélangez-y le beurre qui fondra au contact de la purée chaude. Remuez tout en incorporant la farine.
3
Battez légèrement les œufs en omelette et incorporez-les dans la préparation précédente. Ajoutez le sachet de levure chimique et 3 cuillères à soupe de lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez.
4
Versez 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faites-la chauffer sur feu vif. Déposez ensuite 2 petits tas de pâte à pancakes en les espaçant d’au moins 2 cm.
5
Laissez cuire à feu vif pendant 2 minutes pour les faire dorer avant de retourner les pancakes à l’aide d’une spatule. Faites cuire l’autre face pendant 2 ou 3 minutes.
6
Au bout de ce délai, retirez les pancakes de la poêle et placez-les entre 2 assiettes pour les garder au chaud. Répétez l’opération jusqu’à épuiser la pâte.
7
Servez par la suite les pancakes au potiron bien chauds.
- La suite après cette vidéo -
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