Régalez-vous de saveurs sucrées-salées avec ce pokebowl au saumon et à l'ananas !

Faites bouillir 55 cl d’eau salée et faites-y cuire à couvert le riz sur feu très doux pendant 12 minutes.

Lavez les radis avant de les émincer. Découpez la chair d’ananas en dés. Épluchez ensuite les avocats et prélevez leur chair avant de la tailler en lamelles. Dans un bol, mélangez un filet de jus de citron vert avec 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, la coriandre et l’échalote ciselées.

Dorez les pavés de saumon côté peau dans une poêle antiadhésive préalablement chauffée. Retournez-les ensuite pour les cuire côté chair. Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de miel, et faites caraméliser le saumon. Parsemez par la suite de graines de sésame.

Procédez au dressage. Pour cela, répartissez le riz dans quatre bols. Déposez les pavés de saumon au centre et entourez-les de rondelles de radis, de dés d’ananas et de lamelles d’avocat.

Nappez le tout de sauce et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert.