Recette Pokebowl de truite

00:20

Facile

Ingrédients

200 g de truites
1 pomme verte
2 pommes de terre
2 carottes
1/2 concombre
1 betterave
6 petit champignon de paris
10 cerneau de noix environ
2 branches thym
4 c. à soupe de huile de noix
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de moutarde
Brin de thym
Jus d’un demi-citron
sel
poivre

Préparation

Débutez par la préparation de la marinade : Versez 2 cuillères à soupe d’huile de noix et le jus d’un demi-citron dans un saladier. Lavez et effeuillez les brins de thym avant de les ajouter à la marinade.

Taillez ensuite la truite en dés et déposez-les dans le saladier. Découpez finement la pomme, puis en petits morceaux. Émincez les champignons. Mélangez-les ensuite aux dés de truite.

Pelez les pommes de terre et taillez-les en petits morceaux. Faites-les ensuite cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 15 à 25 minutes suivant la taille des morceaux. Lorsqu’ils sont tendres, laissez-les refroidir après les avoie égoutté.

Râpez la betterave et les carottes. Détaillez ensuite le demi-concombre en lamelles.

Préparez une sauce vinaigrette. Pour cela, versez 1 cuillère à soupe de moutarde dans un petit bol. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe d’huile de noix et mélangez. Versez-y 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et quelques feuilles de thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez.

Dressez ensuite les pokebowl. Pour cela, prenez des assiettes creuses et déposez-y les uns à côté des autres les lamelles de concombre préalablement enroulées, les autres légumes et les dés de truite.

Déposez les cerneaux de noix et arrosez de sauce vinaigrette. Servez aussitôt !

Pokebowl de truite, une recette riche en couleurs et en saveurs !