Laissez-vous tenter par cette quiche healthy au potimarron, chou kale et fromage de chèvre !

Quiche healthy au potimarron, chou kale et fromage de chèvre

Recette Quiche healthy au potimarron, chou kale et fromage de chèvre

4
00:40 minutes
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Facile

Ingrédients

  • 260 g de fromage de chèvre frais
  • 240 g de courge
  • 145 g de farine de blé T80
  • 2 œufs
  • 60 g de chou kale
  • 50 g de crème de soja
  • 30 ml de eau tiède
  • 20 ml de huile d’olive
  • sel
  • Muscade en poudre

Préparation

1
Commencez par peler la courge avant de la couper en morceaux. Rincez le chou kale avant de retirer ses tiges.
2
Faites ensuite cuire les morceaux de courge et les feuilles de chou kale à la vapeur pendant 30 minutes.
3
Entre temps, préparez la pâte. Pour cela, prenez un saladier et mélangez-y la farine avec l’huile d’olive, un œuf entier et 1 pincée de sel.
4
Mélangez avant d’incorporer l’eau tiède. Pétrissez ensuite la pâte jusqu’à former une boule homogène et souple.
5
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. Déposez-la ensuite dans un moule préalablement graissé. Découpez les bords de la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
6
Versez la crème de soja dans un saladier et cassez-y un œuf entier. Mélangez la préparation au fouet. Ajoutez de la poudre de muscade avant d’incorporer les légumes cuits.
7
Coupez grossièrement le fromage de chèvre en morceaux et ajoutez-les dans la pâte.
8
Versez la préparation sur la pâte et faites cuire au four à 180°C pendant une quarantaine de minutes.
9
Servez aussitôt la quiche au potimarron, chou kale et fromage de chèvre.
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