Name: Quiche healthy aux brocolis et épices
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: ½ brocoli; 250 g de farine de riz; 2 œuf entier; 12/15 cl de eau; 10 cl de lait de soja; 4 c. à soupe de huile d’olive; ½ c. à café de noix de muscade; ½ c. à café de cumin; ¼ c. à café de gingembre; sel; poivre

Quiche healthy aux brocolis

Par Jérémy Birien ·Publié le 16/04/2021 à 19:30

Recette Quiche healthy aux brocolis et épices

00:30

Facile

Ingrédients

½ brocolis
250 g de farine de riz
2 œuf entier
12/15 cl de eau
10 cl de lait de soja
4 c. à soupe de huile d’olive
½ c. à café de noix de muscade
½ c. à café de cumin
¼ c. à café de gingembre
sel
poivre

Préparation

Commencez par cuire le brocoli séparé en fleurettes à la vapeur ou à l’eau.

Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6.

Dans un saladier, mélangez la farine de riz avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 12 cl d’eau. Rajoutez-en si nécessaire. Incorporez ensuite 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de noix de muscade et ¼ cuillère à café de gingembre.

Mélangez bien le tout jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène.

Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou façonnez-la directement avec les mains dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson. Piquez-la ensuite avec une fourchette.

Prenez un saladier, puis mélangez-y les œufs entiers et le lait de soja. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Incorporez les fleurettes de brocoli.

Versez par la suite le mélange sur la pâte. Faites cuire la quiche au four à 180°C pendant une trentaine de minutes.

Une fois la quiche bien dorée et cuite, servez-la aussitôt ou laissez-la tiédir avant le service.

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Jérémy Birien

Au sujet de l'auteur : Jérémy Birien

Journaliste et expert des médias digitaux avec plus de 15 ans d'expérience, Jeremy Birien collabore avec la rédaction de Demotivateur depuis plus de 10 ans. Diplômé de l'ISFJ avec un Master en Journalisme (Bac +5), il a forgé son expertise au sein de médias leaders tels que Melty et Jellysmack. Spécialiste des nouveaux formats d’information et ambassadeur voyage, il apporte son regard acéré et sa rigueur éditoriale pour décrypter l'actualité, les tendances de société et l'évasion. Son parcours académique et sa maîtrise historique de la ligne éditoriale de Demotivateur.