Recette Salade de pâtes au surimi

Salade de pâtes au surimi, simple, mais savoureuse !

Par Céline Gautier ·Publié mardi 02 juin 2020 à 17h00

Recette Salade de pâtes au surimi

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Facile

Ingrédients

300 g de bâtonnet de surimi
250 g de pâte
60 g de mayonnaise
1 avocat
1 dizaine tomate cerise
1 tomate allongée
1 carotte
5 cornichons
8 c. à soupe de eau
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. à café de moutarde
Ciboulette ciselée
sel
poivre

Préparation

Commencez en portant une casserole d’eau à ébullition. Lorsque l’eau bout, plongez-y les pâtes. Laissez-les cuire suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet et remuez-les régulièrement.

Pendant ce temps, poursuivez avec la préparation des autres ingrédients. Lavez la carotte avant de l’éplucher et de la râper.

Nettoyez ensuite la tomate allongée et découpez-la en petits cubes. Découpez également les cornichons en morceaux et les tomates cerise en deux ou en quatre. Coupez ensuite le surimi en morceaux.

Préparez une sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, l’eau, le vinaigre balsamique et la ciboulette ciselée. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les et rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide.

Transvasez les pâtes dans un saladier et ajoutez-y le surimi, les cornichons, les tomates et la carotte râpée. À la fin, découpez l’avocat en cubes avant de l’ajouter dans la préparation.

Versez la sauce dans la salade de pâtes au surimi et mélangez bien pour amalgamer les saveurs. Apportez la touche finale avec la ciboulette ciselée et, si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement avant de servir bien frais.

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