Du croquant, de l'onctuosité, de la fraîcheur et beaucoup de gourmandise, cette salade a tout pour vous plaire ! Elle est parfaite pour un déjeuner sur le pouce sans passer des heures en cuisine et elle change des recettes classiques dont vous avez certainement fait déjà le tour. Voici comment préparer une merveilleuse salade croustillante en un rien de temps !

Pourquoi la tendance des salades croustillantes n'a pas fini de nous régaler

Vous aussi vous avez dû voir passer toutes ces vidéos de salades crispy : riz, quinoa, pâtes... Tout croustille et on comprend pourquoi tout le monde adore ! C'est parfait pour utiliser des restes de pâtes ou de riz par exemple mais aussi parce que ça apporte une nouvelle texture juste irrésistible dans votre salade. Le principe est (presque) toujours le même : on mélange les pâtes (ou le riz, à vous de choisir) avec des épices et un peu d'huile d'olive puis on les passe au four ou airfryer pendant une quinzaine de minutes pour qu'elles soient bien dorées et crispy. Ensuite, il ne reste plus qu'à les mélanger directement avec vos crudités, vos protéines et votre sauce préférée !

Et notre combo du jour va vraiment vous laisser sans voix. On mise sur une base de concombre, radis et tomate pour la fraîcheur, puis on ajoute du bacon grillé pour le petit goût fumé. Pour la sauce, cette recette crémeuse au yaourt, moutarde, sirop d'érable et herbes fraîches est juste parfaite pour bien enrober tous les ingrédients ! Franchement, nous on ne peut plus se passer de cette salade de pâtes croustillantes. On a envie d'en manger tous les jours en variant les garnitures pour toujours plus de plaisir !

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

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SALADE DE PÂTES CROUSTILLANTES AU PARMESAN 🥗

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 250 g de pâtes courtes déjà cuites (penne, rigatoni, farfalle...)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 C A C de paprika
- 1 C A C d'ail en poudre
- 6 C A S d'huile d'olive
- 1 yaourt nature (125 g)
- 1 C A S de moutarde
- 1 C A C de sirop d'érable
- 100 g de concombre
- Quelques radis
- Quelques tomates cerises
- 40 g de bacon grillé
- Herbes fraîches au choix (persil, ciboulette, aneth...)
- Sel, poivre

Préparation :

1. Mélanger les pâtes cuites avec le parmesan, le paprika, l'ail en poudre et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2. Verser dans le bac du airfryer ou sur une plaque allant au four et faire cuire 15 à 20 minutes à 200°C pour qu'elles soient bien croustillantes et dorées.

3. Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde, le sirop d'érable et le reste d'huile d'olive. Saler et poivrer.

4. Ajouter le concombre coupé en dés, les radis, les tomates cerises et le bacon grillé. Parsemer d'herbes ciselées finement puis verser les pâtes encore chaudes et croustillantes.

5. Bien mélanger pour napper les pâtes et servir aussitôt !

Recette imaginée par Guillaume Marinette.