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Salade de pommes de terre au crabe
Cette salade de pommes de terre au crabe ravira les gourmands !
Par
Manon Brousseau
·
Publié le 05/12/2020 à 12:00
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Recette Salade de pommes de terre au crabe
4
00:20
00:15
Facile
Ingrédients
400 g de pommes de terre à chair ferme
150 g de chair de crabe émiettée
1/2 fenouil
3 c. à soupe de crème fraîche
1 filet huile d'olive
1 c. à café de jus de citron
Câpre au vinaigre
sel
Poivre du moulin
Préparation
1
Épluchez les pommes de terre, taillez-les en tranches, puis déposez-les dans une casserole. Recouvrez-les ensuite d’eau et salez avant de porter le tout à frémissement. Laissez cuire pendant une quinzaine de minutes et égouttez.
2
Préparez ensuite la sauce. Pour cela, mettez 3 cuillères à soupe de crème fraîche dans un blender. Ajoutez-y 1 cuillère à café de jus de citron, 1 filet d’huile d’olive ainsi que quelques câpres. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Mixez par impulsions courtes et réservez au réfrigérateur.
3
Lavez le fenouil avant de l’émincer finement. Déposez-les ensuite dans un saladier et ajoutez-y la chair de crabe et les tranches de pommes de terre.
4
Versez un filet de sauce à la crème et au citron, mélangez délicatement, puis assaisonnez avec un tour de moulin à poivre.
5
Servez tiède la salade de pommes de terre au crabe avec le reste de sauce à part.
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