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Salade de riz au fromage
Cette délicieuse salade de riz au fromage aura du succès auprès de vos invités !
Par
Chloé Martin
·
Publié le 27/05/2020 à 17:00
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Recette Salade de riz au fromage
4
00:15
00:10
Facile
Ingrédients
200 g de riz
160 g de fromage de brebis
8 tomates séchées
8 petits poivrons rouges (piquillos)
1 citron
3 c. à soupe de huile d’olive
2 c. à soupe de Ciboulette ciselée
1 c. à café de moutarde douce
sel
poivre
Préparation
1
Commencez par faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée en suivant les indications de l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le avant de le passer sous l’eau froide pour le rafraîchir. Égouttez à nouveau le riz et mettez-le de côté pour le faire refroidir.
2
Découpez le fromage de brebis en dés. Ensuite, égouttez les tomates séchées et les petits poivrons en les plaçant sur du papier absorbant avant de les émincer.
3
Poursuivez avec la préparation d’une sauce vinaigrette. Pour cela, pressez le citron pour en extraire le jus. Mélangez-le ensuite dans un petit bol avec trois cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de moutarde douce. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
4
Prenez ensuite un saladier. Versez-y le riz complètement refroidi avant d’ajouter les tomates et les poivrons émincés ainsi que les dés de fromage. Incorporez ensuite deux cuillères à soupe de ciboulette ciselée.
5
Arrosez la préparation avec la sauce vinaigrette et remuez bien pour mélanger les saveurs avant de déguster la salade de riz au fromage bien fraîche. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
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