Recette Spaghetti aux crevettes et beurre à l'ail

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Facile

Ingrédients

500 g de crevettes de taille moyenne
400 g de spaghetti ou fettucini
1 citron jaune
4 c. à soupe de beurre doux
3 c. à soupe de persil frais
4 gousses d’ail
1 filet vin blanc sec
1 filet huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
1 pincée piment d’Espelette
sel

Préparation

Hachez finement les gousses d’ail préalablement épluchées et le persil frais.

Coupez le citron jaune en deux et prélevez le zeste de la moitié. Pressez l’autre moitié pour récolter le jus.

Portez une casserole d’eau à ébullition et faites-y cuire les spaghetti suivant les indications sur le paquet.

Pendant ce temps, faites fondre une cuillère à soupe de beurre doux dans une poêle. Faites-y revenir les crevettes préalablement décortiquées pendant 3 ou 4 minutes. Réservez.

Ajoutez une noisette de beurre dans la même poêle et faites-y revenir l’ail à petit feu sans le faire colorer. Ajoutez par la suite le zeste et le jus de citron, le vin blanc ainsi que le piment d’Espelette. Assaisonnez à votre convenance avec du sel.

Faites bouillir le tout et laissez mijoter sur feu moyen pendant 2 minutes. Baissez le feu avant d’incorporer 2 grosses cuillères à soupe de beurre et 1 filet d’huile d’olive. Fouettez ensuite le mélange. Ajoutez un peu de basilic frais ciselé avant d’y mettre les crevettes.

Égouttez les spaghetti avant de les incorporer dans la sauce. Parsemez de persil frais haché, mélangez, puis servez aussitôt.

Ces spaghetti aux crevettes et beurre à l'ail sont à tester absolument !