Apportez de la gaieté à votre table grâce à cette tarte aux fraises à la crème pâtissière !

Commencez par mélanger 140 g de farine avec 30 g de sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés. Ajoutez une petite quantité d’eau pour former une boule de pâte. Enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur durant une heure minimum.

Passé ce délai, étalez la pâte en cercle sur une feuille de papier cuisson et déposez-la dans un moule. Faites-la cuire à blanc à 200°C pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez une crème pâtissière. Pour cela, versez les jaunes d’œufs dans un saladier et fouettez-les avec 50 g de sucre pour faire blanchir le mélange. Ajoutez ensuite 30 g de farine avant de verser petit à petit 10 cl de lait tout en mélangeant.

Mettez le reste de lait à chauffer avec la vanille en poudre dans une casserole. Versez-le ensuite dans la préparation aux jaunes d’œufs. Remettez sur le feu et mélangez avec un fouet jusqu’à obtention d’une crème épaisse. Laissez-la refroidir.

Sortez ensuite la pâte du four et laissez-la refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, nettoyez le fraises avant de les équeuter et de les couper en deux dans le sens de la longueur.

Garnissez le fond de tarte de crème pâtissière. Surmontez-la ensuite de fraises et laissez au frais avant de déguster.