Recette Toasts à la ricotta et aux tomates cerise

Ces toasts à la ricotta et aux tomates cerises ne feront pas long feu sur votre table !

Par Manon Brousseau ·Publié mercredi 21 avril 2021 à 10h18

Recette Toasts à la ricotta et aux tomates cerise

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Facile

Ingrédients

250 g de ricotta
250 g de tomates cerises
100 g de roquette
4 tranches de pain de campagne rassis
2 gousses d'ail
5 cl de huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel
poivre

Préparation

Commencez par laver la roquette et les tomates cerise, et épongez-les.

Épluchez et hachez les gousses d’ail.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’ail haché. Laissez cuire pendant 2 minutes avant d’ajouter les tomates cerise.

Laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez par la suite la roquette et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.

Dorez les tranches de pain de campagne rassis au grille-pain.

Étalez la ricotta sur les tranches de pain avant d’ajouter le mélange à la roquette et aux tomates cerise.

Arrosez ensuite les toasts d’un peu de vinaigre balsamique.

Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

Servez aussitôt.

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