Laissez-vous tenter par cette tortilla espagnole !

Lavez et épluchez les pommes de terre, avant de les couper en morceaux pas trop fins.

Mettez à chauffer à une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y sauter les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes. Mélangez régulièrement pour éviter qu’elles ne s’attachent entre elles.

Pendant ce temps, battez les œufs en omelette dans un saladier. Assaisonnez-les à votre convenance avec du sel et du poivre, et mélangez.

Épluchez et émincez finement les oignons.

Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive, avant d’y verser les œufs. Mélangez rapidement, et incorporez les oignons émincés.

Lorsque la tortilla est suffisamment cuite, couvrez la poêle d’une assiette assez large.

Renversez la tortilla dessus, avant de la remettre dans la poêle pour faire cuire l’autre face.

Découpez la tortilla en carré, et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Servez aussitôt.