La tortilla espagnole est un grand classique simple et économique à (re)découvrir. À base de pommes de terre, d'œufs et d'oignons, elle se prépare très facilement avec très peu d'ingrédients. Parfaite pour un dîner rapide, un pique-nique ou un apéro convivial, elle se déguste aussi bien chaude que froide. Une recette familiale et généreuse à partager de toute urgence !
Le plat pas cher qui plaît à tout le monde : une tortilla espagnole fondante et généreuse
Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Alors inspirez-vous de cette recette d'origine espagnole : la tortilla de patatas ! Cette sorte d'omelette aux pommes de terre et oignons est tellement simple et rapide à réaliser que vous allez définitivement l'adopter. Vous pourrez la servir soit pour un dîner en semaine, soit pour un apéro convivial ou alors l'emporter lors d'un pique-nique estival.
Avec seulement 3 ingrédients basiques, vous obtiendrez un plat généreux et savoureux sans vous prendre la tête derrière les fourneaux. Notre technique pour la retourner facilement dans la poêle, c'est de la retourner dans une assiette puis de la faire glisser de nouveau dans la poêle. N'hésitez pas à mettre une bonne dose d'huile d'olive quand même pour éviter que la tortilla n'accroche (et parce que ça donnera du goût à votre recette). Une belle pincée de fleur de sel et de la ciboulette ciselée lors de la présentation et c'est un vrai régal pour les yeux et les papilles !
Liste des ingrédients à prévoir pour réaliser une tortilla espagnole pour 4 personnes
- 600 g de pommes de terre
- 6 gros œufs
- 2 oignons
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Tortilla espagnole : la recette super facile détaillée en 3 étapes rapides
1. Éplucher et tailler les pommes de terre en fines rondelles régulières. Émincer finement les oignons.
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2. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire dorer les pommes de terre et les oignons.
3. Ajouter les œufs battus en omelette, saler et poivrer. Couvrir la poêle et laisser cuire environ 5 à 10 minutes de chaque côté.
Chaude ou froide, elle est toujours parfaite pour un repas convivial
La tortilla de patatas se déguste aussi bien chaude que froide. On la coupe en triangles comme pour un gâteau ou en petits cubes plus faciles à picorer à l'heure de l'apéro. Dans la recette traditionnelle, il n'y a pas de fromage mais rien ne vous interdit d'en ajouter pour encore plus de gourmandise (on ne dira rien à nos voisins espagnols...) !
Notre combo idéal c'est avec une salade verte pour un dîner rapide et facile en semaine. Et vous, à quel moment préférez-vous déguster une tortilla espagnole ?