Recette Cake aux châtaignes et au saumon fumé

Cake aux châtaignes et au saumon fumé, parfait pour un apéritif aux saveurs gourmandes !

Par Manon Brousseau ·Publié samedi 31 octobre 2020 à 09h00

Recette Cake aux châtaignes et au saumon fumé

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Facile

Ingrédients

400 g de châtaignes
3 œufs
100 g de farine
10 cl de vin blanc
10 cl de crème fraîche
90 g de dés de saumon fumé
80 g de gruyère râpé
5 cl de huile d’olive
1 sachet levure chimique
Poivre du moulin

Préparation

Commencez par la préparation des châtaignes. Pour cela, incisez-les légèrement avant de les faire griller dans une poêle. Lorsqu’elles ont noirci, décortiquez-les et épluchez-les.

Poursuivez avec la préparation de la pâte à cake. Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine avec la levure chimique dans un saladier. Creusez un trou au milieu et cassez-y les œufs.

Mélangez en ramenant progressivement la farine au milieu à l’aide d’un fouet.

Ajoutez l’huile d’olive, la crème fraîche ainsi que le vin blanc tout en mélangeant pour avoir une pâte homogène.

Incorporez ensuite le gruyère râpé, les dés de saumon ainsi que les châtaignes découpées grossièrement. Assaisonnez avec du poivre et mélangez.

Transvasez l’appareil à cake dans un moule graissé et fariné. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

Au bout de ce temps, laissez tiédir le cake aux châtaignes et au saumon fumé avant de le démouler.