Recette Carrot cake healthy

Ce carrot cake healthy est dangereusement addictif !

Par Chloé Martin ·Publié dimanche 20 décembre 2020 à 17h00

Recette Carrot cake healthy

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Facile

Ingrédients

132 g de farine
132 g de carottes râpées
60 ml de crème de coco en conserve
55 g de sucre de fleur de coco
45 g de huile de noisette
30 g de lait végétal
20 g de sirop d’agave
5 g de levure chimique
1 c. à café de cannelle moulue
2 g de sel
Fruits secs et noix pour la décoration

Préparation

Commencez par la préparation du glaçage. Ouvrez la boite de crème de coco, en évitant de la secouer au préalable. Prélevez uniquement la crème à l’aide d’une cuillère à soupe. Mélangez-la avec le sirop d’agave, et réservez le mélange au frais pendant au moins 1 heure.

Poursuivez avec la préparation du gâteau, en préchauffant le four à 180°C.

Mélangez la farine avec la levure, le sucre de fleur de coco, la cannelle en poudre, ainsi que le sel. Ajoutez-y le lait végétal, l’huile, ainsi que les carottes râpées. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte assez épaisse.

Chemisez un moule à cake de papier cuisson ou enduisez-le d’huile avant d’y verser la pâte.

Faites cuire le gâteau au four à 180°C, pendant 50 à 55 minutes.

Au bout de ce délai, sortez le gâteau, et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

Appliquez ensuite le glaçage, et recouvrez le carrot cake de noix et de fruits secs. Servez aussitôt.

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