Pour épater vos convives, misez sur ces champignons farcis au fromage et jambon

Coupez les pieds des champignons et hachez-les. Réservez les têtes des champignons.

Mettez au feu dans une poêle une noix de beurre, l’échalote émincée, les pieds des champignons et le jambon coupé en dés.

Lorsque la préparation prend de la couleur, versez-y la farine, mélangez à sec pendant 2 minutes à l’aide d’une cuillère en bois. Versez le lait tout en continuant de remuer. Poivrez et salez.

Une fois que la pâte est bien épaisse, retirez la poêle du feu et ajoutez aussitôt le fromage. Mélangez et réservez.

Dans une autre poêle, mettez à fondre une noix de beurre et dorez au feu pendant quelques minutes les têtes de champignon.

Garnissez les têtes de champignon de la préparation.

Préchauffez le four à 180 °C.

Prenez un plat à gratin. Versez au fond du plat une cuillère d’eau. Disposez-y les champignons farcis. Mettez une noix de beurre dessus.

Enfournez les champignons pendant 25 minutes.