À entourer de lard pour une dégustation fumée (ou pas), vous allez régaler tout le monde sans effort ! Voici la recette de champignons farcis à tester de toute urgence.
L'association des poires, des noix et du bleu dans un gros champignon = gourmandise absolue !
Si vous cherchez de nouvelles idées originales pour votre prochain barbecue entre amis ou en famille, voici une recette à essayer sans tarder ! On part sur des champignons à farcir avec un mélange de poires fondantes, de noix croquantes et de fromage bleu pour le caractère. Le résultat est surprenant mais tellement gourmand ! Vous pourrez faire deux versions : une avec du lard tout autour pour un goût fumé ou bien nature pour encore plus de simplicité. Cette recette est vraiment très rapide à réaliser et vous allez impressionner tous vos convives autour de la table.
On vous recommande vivement de choisir de gros champignons, de type portobello, pour avoir un bel équilibre entre le champignon et la garniture. N'oubliez pas la petite huile parfumée à l'ail et à la ciboulette pour la touche de couleur et de fraîcheur dans l'assiette. On sert ces champignons farcis à l'apéro ou bien en accompagnement d'une viande par exemple, c'est super facile et très addictif.
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
CHAMPIGNONS FARCIS AUX POIRES, NOIX ET BLEU 🍄🟫🍐🧀
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 gros champignons portobello
- 1 poire
- 100 g de fromage bleu (roquefort ou fourme d'Ambert)
- 40 g de cerneaux de noix
- 1 filet de miel
- 8 tranches de lard ou de poitrine fumée (optionnel)
- 2 C A S d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 C A C de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Préparation :
1. Nettoyer les champignons et retirer délicatement les pieds.
2. Couper la poire en petits dés et émietter le fromage bleu. Concasser grossièrement les noix et mélanger avec les poires et le fromage puis arroser avec un filet de miel.
3. Garnir les champignons avec cette préparation puis entourer de lard (facultatif). Faire cuire au barbecue ou au four jusqu'à ce que le lard soit bien grillé et le fromage fondant.
4. Mélanger l'huile d'olive avec la gousse d'ail hachée et la ciboulette ciselée. Assaisonner de sel et de poivre.
5. Quand les champignons sont bien cuits, les badigeonner avec l'huile parfumée et déguster aussitôt.
Recette imaginée par Guillaume Marinette.