Clafoutis au saumon et aux poireaux, un plat riche en saveurs !

Préchauffez le four à 180°C.

Rincez les poireaux avant de les émincer. Épluchez l’oignon et découpez-le finement.

Détaillez le saumon cuit en petits dés et mettez de côté.

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y ensuite revenir les poireaux. Au bout de 10 minutes, déglacez avec trois cuillères à soupe de vin blanc. Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre à votre convenance.

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez ensuite la crème liquide et le lait, et fouettez le tout pour avoir un mélange homogène.

Répartissez les poireaux dans le fond d’un plat à gratin avant d’ajouter les dés de saumon.

Recouvrez ensuite le tout avec l’appareil à clafoutis.

Faites cuire le clafoutis au saumon et aux poireaux pendant 30 minutes.

Servez aussitôt.