Recette clafoutis aux poireaux et au chèvre

On fond pour ce clafoutis original aux poireaux et au chèvre, un vrai délice simple et rapide à faire !

Par Célia Papaïx ·Publié lundi 19 décembre 2022 à 12h00

Voici une recette gourmande et super facile à refaire à la maison : le clafoutis aux poireaux et au chèvre ! Une idée parfaite pour un repas savoureux.

Les clafoutis salés, vous connaissez bien maintenant. Aux courgettes et au saumon, aux tomates, aux champignons… À chaque saison son clafoutis ! On peut les décliner à l'infini et on s'attaque aujourd'hui à une nouvelle version originale et parfaite pour le dîner de ce soir. Quelques poireaux et un peu de chèvre plus tard, vos papilles ne vont pas en revenir c'est promis ! Fondant, généreux, gourmand, ce plat a tout pour vous ravir. N'attendez plus !

Recette Clafoutis aux poireaux et au chèvre

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Facile

Ingrédients

600 g de blancs de poireaux
2 c. à soupe de huile d'olive
4 oeufs
50 g de farine
85 g de crème liquide entière
150 g de bûche de chèvre
pignons de pin

Préparation

Rincer et émincer finement les blancs de poireaux. Les faire suer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant une trentaine de minutes. Ajouter un peu d'eau s'ils accrochent.

Une fois qu'ils sont bien fondants, les laisser refroidir.

Battre les oeufs et la farine. Verser la crème liquide progressivement tout en fouettant pour détendre la pâte.

Découper 6 rondelles dans la moitié de la bûche de chèvre. Détailler l'autre moitié en petits dés et les ajouter dans la préparation précédente.

Ajouter les poireaux dans l'appareil à clafoutis et verser dans 6 ramequins qui passent au four (beurrés et farinés).

Déposer une rondelle de chèvre par-dessus et parsemer de pignons de pin. Enfourner 25 minutes à 180°C.

Déguster bien chaud !