Crêpes au thon et aux pommes de terre, une belle combinaison de saveurs !

Mettez les pommes de terre à cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes.

Au bout de ce délai, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette avec 1 cuillère à soupe de beurre pour les transformer en purée.

Mélangez la purée de pommes de terre avec le gruyère râpé, les œufs cuits et râpés et du persil ciselé. Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre.

Chauffez une poêle et déposez-y une crêpe. Déposez 2 cuillères à soupe de mélange aux pommes de terre sur un côté et étalez 1 cuillère à café de thon sur l’autre.

Pliez la crêpe en deux et laissez chauffer pendant 5 minutes sur chaque côté.