Recette Gratin de pâtes à la fondue de poireaux et à la mozzarella

Gratin de pâtes à la fondue de poireaux et à la mozzarella, un plat complet et succulent !

Par Chloé Martin ·Publié jeudi 04 mars 2021 à 17h00

Recette Gratin de pâtes à la fondue de poireaux et à la mozzarella

00:20

Facile

Ingrédients

500 g de pâte torsade
1 boule mozzarella
2 poireaus
1 oignon
1 gousse ail
5 grosses c. à soupe de crème fraîche épaisse
beurre
parmesan
sel
poivre

Préparation

Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage.

Pendant ce temps, préparez la fondue de poireaux dans une autre casserole. Pour cela, épluchez et découpez l’oignon en lamelles. Faites-les revenir dans du beurre.

Lavez ensuite les poireaux. Coupez les extrémités et émincez-les en conservant une petite partie du vert.

Faites-les fondre avec les lamelles d’oignon. Ajoutez ensuite la gousse d’ail pelée et pressée. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

Laissez cuire le tout à feu très doux pendant quelques minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème fraîche et laissez cuire pendant quelques minutes supplémentaires. Au besoin, rectifiez l’assaisonnement.

Versez le reste de crème fraîche et mélangez. Incorporez les pâtes égouttées et mélangez. Ajoutez le parmesan et salez la préparation si nécessaire.

Détaillez ensuite la mozzarella en petits dés avant de l’incorporer dans la préparation. Mélangez le tout avant de transvaser dans un plat à gratin.

Faites gratiner au four à 200°C pendant 20 minutes.

Servez aussitôt le gratin de pâtes à la fondue de poireaux et à la mozzarella.

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