Gratin de rigatoni au poulet et aux champignons : simple, mais extrêmement savoureux !

Faites bouillir une grande casserole d’eau bouillante salée. Faites-y cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet. Égouttez-les.

Découpez finement les champignons en tranches et faites-les revenir dans une sauteuse sans matière grasse pour leur faire rendre leur eau. Réservez dans un grand saladier.

Pendant ce temps, taillez le filet de poulet en petits cubes. Faites-les cuire dans la sauteuse utilisée précédemment pour la cuisson des champignons. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Préchauffez le four à thermostat 6.

Préparez une sauce béchamel légère. Pour cela, délayez la fécule de maïs dans 50 ml de lait. Versez dans une casserole et ajoutez le reste de lait.

Faites chauffer la préparation et mélangez sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

Mélangez ensuite les pâtes avec le poulet et les champignons ainsi que les ¾ de la sauce béchamel.

Transvasez la préparation dans un plat à gratin. Arrosez avec le reste de sauce et parsemez de fromage râpé.

Enfournez pendant 20 minutes pour faire gratiner le fromage.

Servez aussitôt le gratin de rigatoni au poulet et aux champignons.