À déguster à l'heure du goûter, vous allez vous régaler à tous les coups avec ces petites madeleines à l'orange !
Qui n'aime pas les madeleines ? C'est un petit peu notre plaisir coupable alors on n'hésite pas à renouveler nos recettes pour continuer de se régaler avec ces petits gâteaux tout moelleux. Aujourd'hui, on vous propose une version à l'orange super gourmande et super facile à reproduire à la maison. Vous allez voir, c'est un jeu d'enfant et promis, vos papilles vont vous remercier. Pour encore plus de réconfort, osez les madeleines au citron ! Partagez également un bon quatre-quarts à l'orange à l'heure du goûter.
Recette Madeleine à l'orange
Ingrédients
- 170 g de beurre
- 1/2 orange bio
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 ml de lait
- 10 ml de jus d'orange pressé
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux pour qu'il prenne une légère coloration noisette. Réserver.
2
Râper le zeste de la demi-orange et mélanger avec le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Verser le lait et le jus d'orange. Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.
4
Verser le beurre noisette et remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laisser reposer 2 heures au frigo.
5
Préchauffer le four à 260°C.
6
Remplir les moules à madeleines beurrées aux 3/4 et enfourner. Éteindre directement le four et laisser les madeleines cuire doucement pendant 10 minutes. Elles vont prendre une jolie couleur dorée et bien gonfler.
7
Laisser refroidir sur une grille et déguster !
L'astuce du chef
Le temps de repos au frais est nécessaire pour créer le choc thermique qui fera gonfler les madeleines.