Des poires fondantes recouvertes d'une sauce au chocolat hyper généreuse, vous en rêvez ? Voici la recette parfaite pour vous régaler à l'heure du dessert !
Les poires au chocolat, c'est vraiment le dessert vite fait bien fait qu'on peut servir à n'importe quelle occasion ! Pour réaliser cette douceur gourmande, il suffit de pocher des poires entières dans un sirop et de les recouvrir d'une sauce au chocolat maison. C'est tout ! On ajoute ici quelques amandes effilées pour le côté craquant mais cette recette est vraiment abordable et facile à refaire chez vous. Promis, vous allez régaler les papilles de tout le monde avec les poires au chocolat, en cuisine !
Recette Poires au chocolat
Ingrédients
- 6 poires
- 400 ml de eau
- 100 g de sucre
- 200 g de chocolat noir dessert
- 50 g de beurre
- 50 g de amandes effilées
Préparation
1
Peler les poires et les conserver entières.
2
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le sucre. Une fois le sucre dissout et l'eau à légère ébullition, déposer les poires debout et laisser cuire 20 minutes.
3
Une fois les poires cuites (elles doivent être tendres), les laisser refroidir sur une grille.
4
Chauffer le sirop et le laisser réduire de moitié. Ajouter le chocolat en morceaux et le faire fondre. Hors du feu, ajouter le beurre en dés et fouetter pour lisser la préparation. Elle doit être bien brillante.
5
Déposer une poire par assiette de présentation et verser du chocolat fondu généreusement. Parsemer d'amandes effilées et déguster sans plus attendre.
L'astuce du chef
Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle, de la vanille ou autre dans le sirop pour parfumer vos poires !