Recette Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou, un plat alliant fondant et croquant !

Par Manon Brousseau ·Publié dimanche 10 janvier 2021 à 09h00

Recette Poulet aux noix de cajou

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Facile

Ingrédients

4 filets de poulet
200 g de noix de cajou non salée
2 échalotes
2 gousse ail
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de sauce d’huître
1 c. à soupe de sucre
Coriandre fraîche
ciboule
Petits piments (quantité selon vos goûts)
huile
sel
poivre

Préparation

Chauffez un peu d’huile dans une poêle. Faites-y colorer légèrement les noix de cajou. Réservez-les ensuite dans une assiette.

Pelez et émincez les gousses d’ail et les échalotes.

Découpez les filets de poulet en petits morceaux. Lavez la coriandre et la ciboule avant de les hacher.

Chauffez un peu d’huile dans un wok et faites-y rissoler l’ail, l’échalote et les petits piments.

Ajoutez ensuite les morceaux de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts et mélangez. Laissez cuire le tout pendant environ 15 minutes.

Ajoutez les sauces de soja, de poisson et d’huître ainsi que le sucre.

En fin de cuisson, ajoutez les noix de cajou, la coriandre et la ciboule.

Servez aussitôt.

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