Titillez vos papilles avec cette salade de fruits au vin doux !

Commencez par brosser les oranges sous l’eau chaude et séchez-les avec un linge propre. Détaillez-les ensuite en fines rondelles sans les éplucher. Recoupez les rondelles et épépinez-les.

Lavez les nectarines, découpez-les en deux, puis retirez leur noyau. Coupez les moitiés en tranches.

Déposez les rondelles d’oranges et les nectarines dans une grande coupe. Pressez le citron vert pour récupérer son jus avant d’en arroser les fruits.

Saupoudrez par-dessus 60 g de sucre avant de réserver la salade de fruits au frais pendant au moins 2 heures.

Pendant ce temps, poursuivez avec la préparation d’un sirop. Pour cela, mettez à chauffer et faites bouillir le reste de sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtention d’un caramel doré.

Retirez la casserole du feu avant de délayer le caramel avec le Muscat de Rivesaltes. Laissez le sirop refroidir et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Pelez et découpez les kiwis en fines tranches avant de les disposer avec les framboises dans la coupe.

Arrosez le tout de sirop et servez bien frais.