Recette Salade de pommes de terre froide

Le goût et la simplicité sont à l'honneur avec cette salade de pommes de terre froide

Par Chloé Martin ·Publié jeudi 10 décembre 2020 à 17h00

Recette Salade de pommes de terre froide

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Facile

Ingrédients

1 kg de pomme de terre
300 ml de vin blanc sec
3 c. à soupe de huile d’olive
3 c. à soupe de Vinaigre de vin
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail
1 branche de persil
sel
poivre

Préparation

Épluchez les pommes de terre et cuisez-les dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes. Ne couvrez pas la casserole pour que la texture soit ferme et tendre à la fois.

Égouttez les pommes de terre lorsqu’elles sont cuites, puis coupez-les en rondelles.

Placez-les dans un saladier et versez-y le vin blanc. Remuez légèrement pour éviter d’écraser les pommes de terre. Laissez mariner pendant 3 heures afin qu’elles s’imprègnent bien de la saveur du vin.

Quelques minutes avant de servir la salade, prenez un bol et mélangez-y l’huile d’olive, le vinaigre de vin, la moutarde, le sel et le poivre.

Épluchez la gousse d’ail, émincez-la et ajoutez-la dans la vinaigrette, puis fouettez pour bien mélanger.

Lavez, égouttez et ciselez le persil.

Versez dans le saladier la vinaigrette et le persil, puis mélangez le tout.

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