Recette tartelettes au citron et compote de framboises

Vous allez fondre pour ces tartelettes au citron et compote de framboises

Par Cynthia Aldeguer ·Publié vendredi 17 juillet 2020 à 11h50

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Tartelettes au citron et compote de framboises

Le bonheur est un dessert !

Pour cette recette, rien de plus simple ! Occupez-vous de la pâte feuilletée, poursuivez avec la crème pâtissière au citron, puis assemblez vos ingrédients. Ce duo fruité citron-framboises est un rafraîchissement parfait pour la saison. Vous pouvez aussi goûter une crème de citron à la cuillère. ou préparer des mini-tartes au chocolat.

Recette Tartelettes au citron et compote de framboises

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Intermédiaire

Ingrédients

1 citron
50 cl de crème fraîche
3 oeufs
20 g de farine
40 g de sucre
50 cl de compote de framboise
framboise
menthe
sucre glace

Préparation

Etirez votre pâte feuilletée directement sur vos moules à tartelettes. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Enfournez à 170°C pendant 20 minutes. Puis réservez.

Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre ensemble. Ajoutez la farine.

Pressez le jus du citron et récupérez les zestes. Additionnez-les à la préparation.

Faites bouillir la crème fraîche, puis incorporez à la préparation. Fouettez bien pour avoir une texture épaisse.

Sur le fond de votre pâte feuilletée, tartinez de compote de framboises. Déposez ensuite la couche de préparation au citron. Déposez vos framboises au centre. Réservez au frais pendant 3h. Décorez de feuilles de menthe et saupoudrez de sucre glace. Dégust

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