Recette Chips de pommes de terre au thym

Régalez-vous avec ces chips de pommes de terre au thym, croustillants et parfumés !

Par Manon Brousseau ·Publié le 06/03/2021 à 12:00

Recette Chips de pommes de terre au thym

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Facile

Ingrédients

500 g de pomme de terre
1.5 l de huile de Tournesol
2 c. à soupe de fleur de sel
1 c. à soupe de thym séché
1 c. à soupe de poivre aux cinq baies

Préparation

Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de sel avec une cuillère à soupe de poivre aux cinq baies.

Versez une cuillère à soupe de thym séché dans un mortier avant d’y ajouter le reste de sel et de piler le tout. Incorporez ensuite le mélange précédent.

Pelez les pommes de terre avant de les trancher finement avec une mandoline (environ 1 mm d’épaisseur).

Mettez l’huile de tournesol à chauffer dans une grande casserole jusqu’à une légère ébullition.

Plongez petit à petit les rondelles de pommes de terre dans le bain de friture et laissez frire pendant environ 30 secondes pour qu’elles soient bien dorées.

Utilisez une écumoire pour les sortir de la casserole et égouttez-les sur du papier absorbant.

Déposez les chips de pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les avec la préparation au thym, sel et poivre.

Mélangez et servez aussitôt.

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