Ces crêpes à la dinde et à la béchamel plairont à tout le monde

Commencez par la préparation des crêpes. Mélangez 150 g de farine avec 1 pincée de sel et un peu de poivre dans un saladier.

Versez 30 cl de lait tout en mélangeant. Ajoutez ensuite les œufs entiers et touillez avec un fouet. Lancez la cuisson des crêpes à la crêpière ou dans une poêle avec quelques gouttes d’huile.

Préparez ensuite la sauce béchamel. Pour ce faire, mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez 40 g de farine et mélangez. Versez progressivement 40 cl de lait tout en mélangeant.

Laissez épaissir le mélange sur feu doux pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Poursuivez avec la préparation de la garniture. Pour cela, découpez les filets de dinde en petits dés. Pelez et émincez l’oignon. Faites revenir le tout à la poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Salez et poivrez.

Mélangez les dés de dinde avec la moitié de la sauce béchamel.

Déposez 2 cuillères à soupe de béchamel à la dinde au milieu de chaque crêpe. Fermez les côtés de chacune sur la garniture.

Nappez le fond d’un plat avec une couche généreuse de béchamel. Déposez-y ensuite les crêpes. Ajoutez un peu de sauce sur chaque crêpe.

Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.