Recette Croque-monsieur aux épinards, oignons caramélisés et gouda

Variez les plaisirs en préparant ce croque-monsieur aux épinards, oignons caramélisés et gouda !

Par Chloé Martin ·Publié lundi 15 février 2021 à 17h00

Recette Croque-monsieur aux épinards, oignons caramélisés et gouda

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Facile

Ingrédients

8 tranches de pain de mie sans gluten
200 g de pousses d’épinards
8 tranches de gouda
1 oignon rouge
2 c. à soupe de pignon de pin
1 c. à soupe de cassonade
5 cl de huile d’olive
sel
poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et émincez l’oignon rouge. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite le sucre cassonade et poursuivez la cuisson pour faire caraméliser l’oignon.

Rincez les pousses d’épinards avant de les ajouter dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.

Dans une autre poêle, faites griller à sec les pignons de pin.

Déposez une tranche de gouda sur quatre tranches de pain de mie sans gluten. Recouvrez de préparation aux épinards et oignons. Parsemez de quelques pignons de pin.

Ajoutez une autre tranche de fromage et fermez le croque-monsieur avec les quatre autres tranches de pain de mie.

Faites cuire au four pendant une dizaine de minutes. Dégustez bien chaud les croque-monsieur aux épinards, oignons caramélisés et gouda.

L'astuce du chef

Variez les plaisirs en remplaçant les pignons par des noisettes et le gouda par du camembert.

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