Variez les plaisirs en préparant ce crumble de courgettes au fromage de chèvre !

Préchauffez le four à thermostat 7 ou 200 °C.

Rincez les courgettes à l’eau claire, coupez leurs extrémités, puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Détaillez-les ensuite en rondelles. Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une poêle et faites-y revenir les courgettes. Assaisonnez avec du poivre et du sel au goût.

Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Pour cela, travaillez la farine avec le beurre et le thym jusqu’à obtention d’un mélange granuleux.

Épluchez les gousses d’ail et hachez-les avant de les mélanger aux courgettes. Vérifiez l’assaisonnement avant d’arrêter la cuisson.

Découpez la bûche de chèvre en rondelles assez épaisses.

Versez le tout dans un plat à gratin, surmontez de rondelles de chèvre, puis recouvrez d’appareil à crumble. Mettez quelques amandes effilées sur le crumble.

Faites dorer le crumble de courgettes au fromage de chèvre au four pendant 25 minutes.

À la sortie du four, servez aussitôt la préparation ou laissez tiédir avant de déguster.