Revoyez vos basiques avec ce gâteau au citron et noix de coco

Cette merveille de fraîcheur va vous faire tomber à la renverse !

Exotique, acidulé et généreux, ce gâteau maison séduit toujours. Le citron et la noix de coco se complètent en terme de saveurs. Très rapide, vous pouvez l'improviser en un claquement de doigts. Vous l'aimerez pour le goûter ou avec votre café. Goûtez aussi le gâteau au sirop d'érable ou bien le gâteau au chocolat sans oeuf et sans lait. Redécouvrez aussi le gâteau basque à la fleur d'oranger.

Gâteau au citron et noix de coco

Recette Gâteau au citron et noix de coco

8
00:15 minutes
00:25 minutes
Facile

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 2 citrons
  • 1 sachet de levure
  • 80 g de noix de coco râpée

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Fouettez le sucre et le beurre ensemble. Ajoutez les jaunes d’oeufs (réservez les blancs). Versez la farine, puis la noix de coco et les zestes d’un seul citron. Mettez la levure.
3
Montez les blancs en neige. Incorporez ensuite à la préparation précédente.
4
Versez le tout dans un moule à gâteau.
5
Enfournez 25 minutes. Décorez avec les zestes du deuxième citron et de la noix de coco râpée.
L'astuce du chef
Accompagnez d'un coulis de chocolat, une tuerie !
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