Gratin de pâtes au chorizo, un plat qui se suffit à lui-même !

Découpez le chorizo en rondelles fines. Faites-le dégorger dans une cocotte sur feu moyen.

Égouttez ensuite le chorizo et découpez-le en morceaux. Remettez dans la cocotte et rajoutez l’oignon épluché et découpé finement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

Faites revenir le tout à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates pelées et taillées en dés.

Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et le jambon émincé.

Laissez cuire la sauce sur feu doux pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, mettez les pâtes à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.

Versez la moitié des pâtes dans un plat à gratin. Recouvrez d’une fine couche de fromage râpé.

Ajoutez ensuite la préparation au chorizo avant de recouvrir avec le reste de pâtes. Terminez par une couche de fromage râpé.

Enfournez pendant 20 minutes à 200°C.

Dégustez immédiatement.